聽說嘉樂冰室結業，我感到高興。老闆和食客終於可以脫苦海了。
都巿傳說，嘉樂冰室大件夾抵食，一件三文治，份量抵得上別家三份。老闆以此為賣點，自豪說一份三文治即能飽肥，惠及勞工階層。按份量計，確實如此。但細心一看，嘉樂不設套餐，一份三文治的價錢，等如普通茶餐廳一整套早餐。如此，反而是吃的份量增加，餐點的種類減少。何況，等候的時間，也是別人三倍。
一個卡位坐了四個人，三張帳單。對面的夫婦，點了火腿奄列、鮮牛蛋三文治、雞絲湯意粉，兩杯凍奶茶，一杯少甜；旁邊食客點了鮮牛肉三文治，凍咖啡；我點了鮮牛肉三文治，熱奶茶。然而，這張桌子，充其量只能放兩盤意粉、兩杯飲品，坐兩個人。
全場只有兩個阿姐，一個忙著收錢，一個忙著捧餐。老闆在後頭默默地做，沒哼過一聲。食物耐心地等。夫婦和食客用餐完畢，一個大陸四人家庭擠進了卡位，體型龐大的丈夫，妻子手抱著嬰兒，嬰兒車摺起擱在那只容一人側身通過走路，約莫六、七歲的女兒坐在我身邊。一家四口點了三盤粉麵，一件三文治，兩杯奶茶。丈夫自故自地吃着，妻子忙亂地照料懷中嬰兒，叮囑兒子別玩弄食物趕快吃……結果他們每盤只吃了一半便走了。
不知何時開始，許多街坊食肆，搖身一變，成為城中熱話名店。每逢假日，全港各地食客慕名而來，排個幾小時的隊伍，探身進平凡的小店裏，吃一道自己家裡能煮的炒蛋蛋治。這些尋常不過的食物，換了廚子，興許有差，卻總不可能變成味吉陽一那般上天入地的奇蹟美食。名傳開外，城外的遊客也來了。探究這家小店有甚麼特色，發現不外如是，倖倖然離開，上網評論這家店的東西比不上自己鄉下。
街坊的店，從來只服務街坊。老闆遷就街坊的喜好，調整菜單，調較味道。街坊定時定刻前來，點些變化不大的日常食品，喝一杯奶茶；有時為了見見別的人客，對面街的陳生和陳師奶，兒子長大了上小學了。每天客人多少，老闆心中有數，進存貨多少，每天煮多少餐點，大約某個時刻就能結束一天辛勞。
一切都失了預算，亂了套。客人無限量增長，老闆無限量勞動。街坊漸漸不來了，閒雜人等太多，吃完想坐一會聊聊天也無法，外面的隊伍虎視眈眈，咒罵吃得慢的客人。進得門來，發覺店裡的氛圍風格，竟是七八十年代的老舊裝修，巷仔一樣的空簡，膝蓋頂着膝蓋坐着。姐姐忙如蜜蜂在場裡亂鑽，老闆默默在後場勞動。
陌生的食客望着密碼一樣的餐單，憑著陳述性的文字，偷窺鄰桌餐點，自己複製一份。稍有不符期望，先是失望，繼而詛罵，後而投訴。大家沒想過，其實這個地方，是多年來街坊共同營造的成果，它不是為了一生只來一次的人服務。
既然食客和店家相互折磨，讓它平靜地退場，未嘗不是一件美事。
嘉樂冰廳
地址：荃灣新村街40B號地下
電話：2493 7308
都巿傳說，嘉樂冰室大件夾抵食，一件三文治，份量抵得上別家三份。老闆以此為賣點，自豪說一份三文治即能飽肥，惠及勞工階層。按份量計，確實如此。但細心一看，嘉樂不設套餐，一份三文治的價錢，等如普通茶餐廳一整套早餐。如此，反而是吃的份量增加，餐點的種類減少。何況，等候的時間，也是別人三倍。
一個卡位坐了四個人，三張帳單。對面的夫婦，點了火腿奄列、鮮牛蛋三文治、雞絲湯意粉，兩杯凍奶茶，一杯少甜；旁邊食客點了鮮牛肉三文治，凍咖啡；我點了鮮牛肉三文治，熱奶茶。然而，這張桌子，充其量只能放兩盤意粉、兩杯飲品，坐兩個人。
全場只有兩個阿姐，一個忙著收錢，一個忙著捧餐。老闆在後頭默默地做，沒哼過一聲。食物耐心地等。夫婦和食客用餐完畢，一個大陸四人家庭擠進了卡位，體型龐大的丈夫，妻子手抱著嬰兒，嬰兒車摺起擱在那只容一人側身通過走路，約莫六、七歲的女兒坐在我身邊。一家四口點了三盤粉麵，一件三文治，兩杯奶茶。丈夫自故自地吃着，妻子忙亂地照料懷中嬰兒，叮囑兒子別玩弄食物趕快吃……結果他們每盤只吃了一半便走了。
不知何時開始，許多街坊食肆，搖身一變，成為城中熱話名店。每逢假日，全港各地食客慕名而來，排個幾小時的隊伍，探身進平凡的小店裏，吃一道自己家裡能煮的炒蛋蛋治。這些尋常不過的食物，換了廚子，興許有差，卻總不可能變成味吉陽一那般上天入地的奇蹟美食。名傳開外，城外的遊客也來了。探究這家小店有甚麼特色，發現不外如是，倖倖然離開，上網評論這家店的東西比不上自己鄉下。
街坊的店，從來只服務街坊。老闆遷就街坊的喜好，調整菜單，調較味道。街坊定時定刻前來，點些變化不大的日常食品，喝一杯奶茶；有時為了見見別的人客，對面街的陳生和陳師奶，兒子長大了上小學了。每天客人多少，老闆心中有數，進存貨多少，每天煮多少餐點，大約某個時刻就能結束一天辛勞。
一切都失了預算，亂了套。客人無限量增長，老闆無限量勞動。街坊漸漸不來了，閒雜人等太多，吃完想坐一會聊聊天也無法，外面的隊伍虎視眈眈，咒罵吃得慢的客人。進得門來，發覺店裡的氛圍風格，竟是七八十年代的老舊裝修，巷仔一樣的空簡，膝蓋頂着膝蓋坐着。姐姐忙如蜜蜂在場裡亂鑽，老闆默默在後場勞動。
陌生的食客望着密碼一樣的餐單，憑著陳述性的文字，偷窺鄰桌餐點，自己複製一份。稍有不符期望，先是失望，繼而詛罵，後而投訴。大家沒想過，其實這個地方，是多年來街坊共同營造的成果，它不是為了一生只來一次的人服務。
既然食客和店家相互折磨，讓它平靜地退場，未嘗不是一件美事。
嘉樂冰廳
地址：荃灣新村街40B號地下
電話：2493 7308
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