「你呢，還要湯嗎？」
「客氣客氣，有凍奶茶和飯湯足夠了。」我微笑婉拒。
阿姨白了我一眼，一手奪過湯碗︰「飲多啖湯啦。」
從屯門巿中心商場群，穿過輕鐵站上蓋天橋，繞道屯門巿公園，夜漸深，燈光昏暗，登上老舊屋邨的螺旋樓梯，碧綠如霉，不由不得謹慎步履。
到得友愛邨商場都城餐廳，好爺招手。阿姨捨不得田蕊妮，廣告時段終於離開電視機，替我們落單，好爺不加思索說︰「來一碗牛肚麵。」
我一愣，吓？剛才十分鐘路程加五分鐘等待，你口中不斷推薦這家店的鴨腿湯飯絕無僅有，你居然點牛肚麵？
「係啊，牛肚好正，好冧好入味，滷得剛剛好，待會你試一試。」好爺笑嘻嘻說。
「細佬你呢？」
「鴨腿湯飯唔該。」
「要等喎，好耐喎。」阿姨的語氣不是留難，純粹提醒，還夾雜些許傲氣。
等，當然等。
餐廳叫都城，沒見過報，網絡查不到餐牌，食評為零。
網絡上找不到的店，現實中存在嗎？
好爺能言善道，十分鐘的路程足以給這麼一間「不存在」的店，添上傳奇。聚焦於湯飯之湯、陳皮之陳、附餐奶茶和老火湯，使得我腦海裡，烙下了這家無名店，就靠着這碗飯鎮店。而當牛肚麵上桌，夾一塊入口，我忽然後悔，應該來個牛雜麵才對。
牛肚淡褐色，切得均勻，軟綿綿，夾起來將斷未斷，卻入口即溶，唯有腩汁的味道存而不散。腩汁甚好，鹹淡適中，不似街邊小攤味濃，彷彿帶一點南乳郁香，雖不出眾，而獨特難忘。
這下子反而更慘了，九時過後，本身已餓得胃痛。好爺一輪盛讚，加上這麼一塊牛肚，饞意大開，唯有飲湯止饞。
一小湯碗，連湯渣，好快見底。然後，又是等待。時間並不漫長，但望着對面的好爺，牛肚麵落肚，一副心滿意足，好整以暇檸檬茶，就覺得時間特別難過。
終於陳皮鴨腿湯飯上桌，我低下頭來拼命吃。好爺說︰「係咪正呢？這商場總共有兩間餐廳，一間是都城，另一家在隔壁。你看這間，快十點了，依然坐了五分一人。隔壁那一間，面積是都城的兩倍，但很少客，待會你看一下就知道。」
我先吃掉冬瓜，灌一大口湯，再吃盆中伴菜。筷子夾起一絲鴨肉，鬆軟，不費力。送入口中，有碳烤的味道。以往吃鴨腿湯飯，試過油鴨脾，試過去骨凍肉，亦試過一堆碎布般的鴨肉，碳烤的去皮鴨腿，還是頭一回。肉質結實，真如好爺所說︰「最欣賞它獨特的陳皮味。」
電視裡扮貓扮到像「肥貓」的田蕊妮退場，餐廳人丁疏落，阿姨望了好爺一眼︰「這麼晚？帶朋友來吃飯？」
「係啊。正嘢嘛，專登介紹朋友來吃。」好爺笑道。
「正呢。」阿姨問我，我無口回覆，嗯嗯啊啊地點頭。好爺說他好忙，寒暄幾句，阿姨發現我們湯碗空了︰「要不要湯啊？」好爺爽快答好，阿姨見我不答︰「你呢，要湯嗎？」
我望了望眼前湯飯，另加一杯凍奶茶說︰「客氣客氣，有凍奶茶和飯湯足夠了。」微笑婉拒。
阿姨白了我一眼，一手奪過湯碗︰「飲多啖湯啦。」
飲飽食足，凸出小腹。結帳四十元整，一碗湯飯、一碗凍飲、兩碗湯。好爺領着我到隔壁，面積大兩倍，裝潢新穎的茶餐廳。兩家店餐牌相約，新穎茶餐廳的客人，卻只和兩個客人，不到都城一半︰「所以我才說帶你去都城，我由小學吃到現在，好多店倒了不止一次，就只有這一家。你一直只知道巿中心，巿中心嘛，不是不好，就是普通連鎖店。如果想要驚喜，就要走遠一點。」
都城餐廳
地址︰屯門友愛商場平台3號
電話︰2451 8899
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