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西環源記



80/20定律,在網絡評論上也適用。

八成人說這人討厭,兩成人說很好,那這人就是討厭。八成人說這人和善,兩成人說討厭。那這個人,就是和善。一家店的評價,亦應是如此。

網上對於源記的評論,卻持着五五比的奇特狀況。有些人說名氣太大,蓮子蛋茶「清澈見底」,吃出了店家名氣卻吃不出桑寄生的味道;有些說茶湯甜而不膩,燉蛋清甜軟滑,不愧百年傳承,果真名不虛傳⋯⋯

像源記這類型的老店,是吃「環境」多於食物。如今的甜品店,多半是滑鼠裝潢,青色的椅子,白色的桌子。醫院般的慘白燈光,濕滑的地磚鞋印處處。掛一幅毛筆字,數十盞射燈光耀。明星光顧合照,大有從這牆跨過那牆的勢頭。菜單嘛,視乎店家虛偽程度,或用皮套逐面封裝,或雙面彩印過膠,不論哪種,侍應都是劃一的板着臉,急促要你點餐,迅速地上錯餐,催逼你趕快買單。

至少,源記內,所有東西都是統一的。酸枝椅、梨花桌、大銅壺、青瓷碗、老伙計、舊味道⋯⋯並不是林林種種值得考究來歷的器具,使源記成為名店,而是那份統一的陳舊。器物並不名貴,像陳皮,再廉值不過,放久了,就成名品。

許多東西,單單一個舊字,就已經足夠了。包括坐在對面的舊人。是相識太久,深知我喜愛舊事舊物舊風情,領着我閒盪街區,走累了,進源記歇腳。源記是一道風景,品味的是鎖在那些讚美和批評之外,獨一無二的漸況。


源記甜品專家
地址︰西環西營盤正街32號地下
時間︰一至日︰1200─2330
電話︰2548 8687

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墨爾本旅遊交通全攻略

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矛盾大作戰──Nikon VS Canon

我猜,問「哪一家的相機比較好」這個問題,一定比問「照片怎麼拍才好看」的人多上好幾倍。至少在還沒有選擇「敗」那一家照相機之前,大家都會猶豫、考慮、拼命上網找資料,然後懷疑網上資料不盡不實,覺得自己的「感覺」最準確,又苦無「使用」機會。去店家捧着照相機玩一兩個小時又覺得太誇張怕被罵……
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70D 半年使用心得(內含D7100比較)

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Canon官方網站:70DNikon 官方網站:D7100小惡魔詳細規格比較 詳細規格和性能比較請參閱上面的連結。我無法作出如此專業的評測,純粹以一個使用者的心得來分析哪一個機器比較適合自己。

(註:因使用時間不多,下文的D7100比較,有一半是使用D90的延伸。)

浮誇

國粵語流行曲因為同樣使用中文,因而經常出現旋律不變、更改歌詞,譜成新歌。這種「文化交流」受歌手演釋、填詞、編曲等因素影響,變數太多因而成功率只有一半。當中例子不勝枚舉,唯有忽略。最近上網查看,發現eason的浮誇居然被改成國語版,心想︰「哪個傢伙不要命了?居然改這麼困難的歌?」抱著「看你怎樣死」的心態觀看十幾遍,仔細閱讀youtube留言,發現評語大致傾向三方面︰
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二手書交易平台

最近網友感嘆香港二手書很難找,感嘆之中又難免和台灣的二手書交易作比較。埋怨香港二手書交易不容易,仰慕台灣的讀書風氣云云。又問有我能不能在露天幫他們寄賣。唔,回答這個問題之前,我想先討論幾個和二手書有關的問題︰二手書在賣甚麼?平台對二手書交易的影響。

◎二手書在賣甚麼?
據我觀察,二手書大部份賣「漫畫」、「文史哲」和「二輪暢銷書」。
漫畫大概不用多談,一整套放在家裡太佔位置,是搬家或清空書櫃的頭號目標。況且連載時間很長,某些讀者專門等到連載完畢,才去買二手漫畫,一口氣讀完。
嚴肅的「文史哲」著作太「高雅」,本來就沒甚麼人買,一手巿場交投淡薄(用上金融的詞彙了= =)。很多文史哲書,出版只為了給圖書館、專家收藏,銷售並非主要目的,更休談再版。所以二手書就成為文史哲類重要(甚至超過一手)的交易巿場。當然,一些專業書也有類似傾向,只是科技發展迅速,很容易過時,二手書巿場顯得沒哪麼重要而已。
最後一類是曾經的暢銷書,我稱為二輪暢銷書。相對剛剛「上巿」的一手流行讀物,比如電影話題小說、電視劇改編小說,總之潮流一過,就不是書店主打的暢銷書,就可列入此類。流行書的定義就是「很好看,看完蓋上之後永遠不必再翻開。」放在書櫃上佔位置,不如賣出去實際。有些讀者不買一手流行小說,因為很快在二手書店出現,價格便宜一半以上。我最記得《哈利波特七》出版那天,我剛從台東回來,晚上央求學長載我去書城買,第二天中午就在學校門口的二手書店看見了!4折!超誇張!

◎二手書店的虛與實
二手書店和一手書店有點不一樣,實體地位比較牢固,不像一手書店被網站打得那麼慘。原因之一是,二手書比一手書更注重書況。加上二手書店的江湖地位和一手書店不一樣,一手書店就是商人嘛,賺錢的;二手書店是文化俠士,賠錢搞文化事業的。一手書店實體和網路的對立很明顯,除了大型出版社直營書店,如三民、商務、三聯,其他小書店很少透過網路形式賣書。最多設一個網站,供客人查詢、討論,要買,還是得去店裡。因為實體店賣書的價格比網路高,如果另開網站店,讀者可能會要求降價,利潤流低,舖面人流減少,本末倒置。這種情況香港和台灣都一樣。可是二手書店不一樣,在台灣很常見實體和網路並行的模式。原因和比價能力有關,一手書可以貨比三家,但二手書可能只此一本,同質性低,網路價格和實體價格沒差異,二手書價格低,讀者也比較不介意負擔郵資運費。