苿莉帶一盒鳳梨酥給我，包裝富鄉土風息，附一封店家感謝信。鳳梨酥外皮微脆，餡料夾帶清新的鳳梨酥。品牌卻是陌生。
「這是我家後面的酥餅廠。這是我第一次買禮盒，一般我下班經過，買十塊，塑膠袋裝著。騎著機車帶回家，和媽媽一人一塊吃。」茉莉說。「要送你總是有點包裝的好。」
我驚訝這麼精緻的禮盒，出於台中某縣某鄉的一家不聞名的店。換了香港開店，大概不到半年就會爆紅。嘛，不過台灣人的風格，也沒想爆紅吧。
鳳梨酥和土鳳梨酥之間，有著一道明確的洪溝。
鳳梨酥的口感和風味，傳統得不能再傳統。外皮酥軟，軟了成末。餡料像老婆餅軟軟糯糯。台北地下街，九份十份販售給旅客的，大抵是這一類。
包裝總有一個人名，一個人頭。以餅師或老闆掛帥，餅師的名號，就是老闆的名號。十年前第一次上台北，地下街一家名店，便是以老闆娘親自烘烤，名傳香江。小店一台烘烤機，放入備好的鳳梨酥，沿著機器和輸送帶，烘烤至真空包裝，一條龍服務。
甜，是基本，蔗糖風味的甜。吃過後嘴巴酸酸的，不太舒服。若論中式糕餅，我更喜歡老婆餅。
土鳳梨酥不知何時冒起。同樣酥脆的外皮底下，包夾的並非磨成了泥的饀。或是乾製的鳳梨肉，或是特色的鳳梨饀。感覺到泥土的氣息。
日出
宮原眼科的日出進駐店，滿滿的老日本情調。高挑的樑座，進門是昏暗的夜總會式燈光。各種文青佈置，MT、鋼筆、明信片。店員們殷勤且鬆容，不逼迫顧客購物，介紹著產品的設計概念。對於建築物的認識倒不太過深入，他們禮貌地說，若有興趣深入了解，可光顧貴森森的二樓餐廳。
我被那包裝成圖書外皮的盒子打到痛點，買一盒。另購兩盒小包裝，給公司同事。那些文青得很，借鏡驗光單的布袋，我也買了兩個。對於日出，我毫無反抗之力。或者說，探進門裡的一刻，我已經放棄了抵抗。
微熱山丘
日出成名後，接二連三又冒出了好些品牌。昭告著鳳梨酥潮流變革，餅師退場，取而代之是日系文青風的品牌。
微熱山丘悄悄在大館後街，開實體店，又悄悄地倒了。買一杯茶飲，送一塊鳳梨酥。此處幽靜，適合閒扯、放鬆。然而香港人畢竟太忙碌，台式的小日子難以紥根落戶。
找不到兩塊味道一模一樣的土鳳梨酥的，除了奇華。
抱著儘管一試的心態，買了幾塊貴參參的奇華牌土鳳梨酥。哦，嗯，味道居然是統一的，化學的酸。
沒有的，沒有兩塊一樣的土鳳梨酥。季節性的風土氣候，農夫的培育手藝，烘培師的手工技巧……即便是同一批產品，每一塊的酸度和甜度，總是差了那麼一點點，不那麼的統一。
入口總會浮現，台灣中部那一望無際的鳳梨田。騎車中間穿過，往往帶著那麼一點點唏噓。噢⋯⋯這裡確實是鄉郊。
幾年來久居中南部巿區，人事熟稔，早已視作吾土。那份深藏得幾近遺失的他鄉之感，唯有在四野無人，遠離都巿，烈日當空的郊外，才像毛細管般啜淬。
本來想把鳳梨酥帶回公司討好同事，放在冰箱邊上，出門一塊，入門一塊，不消一星期已經消滅怠盡。欲上網訂購，小小的店家沒有網站，亦沒有臉書專頁。給茉莉發信息，她說，那你過來我載你去一趟吧。
帶不走的東西，總是最教人傾心。
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